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LA LISTE 2017 dévoilée à Paris : un palmarès des 1000 meilleurs restaurants du monde

LA LISTE publie le 5 décembre son palmarès des 1000 meilleurs restaurants du monde, issu de la compilation de centaines de sources (guides, chroniques spécialisées, sites d’avis en ligne…)
Le palmarès, porté par une équipe internationale d’experts réunis autour de Philippe Faure, Président de Atout France, fait ressortir plusieurs grandes tendances :
  • La gastronomie japonaise est la plus représentée dans le classement avec 116 restaurants
  • La France (113 restaurants) et la Chine complètent le trio de tête 
  • L’Italie s’impose nettement dans la section « Meilleur rapport qualité-prix »
  • Excellente performance des restaurants suisses (40), rapportée à la taille du pays et très forte progression de l’Australie (10ème pays le mieux représenté avec 27 restaurants)
  • Malgré une relative stabilité en tête du classement, de nouvelles figures font leur apparition, tel le restaurant Nicole tenu par la jeune chef Aylin Yazicioglu (n°1 pour la Turquie)
  • Entrée dans le top 1000 de restaurants situés aux Bermudes, en Arabie Saoudite, en Iran et même au Liechtenstein.
 
Pour la première fois, l’édition 2017 présente également une sélection de 10 000 adresses remarquables, réparties sur plus de 130 pays. 
Ces 10 000 adresses Best Value  sont des établissements reconnus par la critique, offrant une cuisine de grande qualité à des prix raisonnables.
Ces adresses seront accessibles depuis une application mobile « LA LISTE » multilingue, qui permettra également de réserver sa table.
Des prix spéciaux ont également été décernés :
  • Le prix du jury pour l’engagement en faveur de la planète : Alain Ducasse Entreprise
  • Le prix Moët Hennessy de la meilleure cave : restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach
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